Pálenice Frýdek-Místek s.r.o. - kvalitní pálení ovoce od roku 2008

Pálenice Frýdek-Místek se pyšní dlouholetou tradicí a odbornými znalostmi ve zpracování ovoce na pálenku. Od roku 2008  zákazníkům nabídli kompletní servis, který zahrnuje každý krok, od přípravy kvasu a kvašení až po destilaci a ředění pálenky, včetně možnosti ultrazvukového odvětrání.

Správná příprava ovoce je základem

Nejprve zákazník ovoce přivede do Pálenice Frýdek-Místek, kde probíhá prvotní vážení. Je vhodné ovoce přivést v pytlích nebo přepravkách, což usnadňuje manipulaci a zajišťuje jeho čerstvost.

Po vážení následuje proces přebírání ovoce. Ovoce je přivedeno k  přebíracímu pultu s šikmým dopravníkem, který slouží k omytí ovoce a následnému přesunu do drtiče. Tento důležitý krok zajišťuje, že ovoce je v optimálním stavu pro další fáze zpracování.

Z takto připraveného ovoce se založí kvas, kam se stále přidávají kvasinky nebo enzymy. Nechá se kvasit a po přejití kvasným procesem se nechá kvas vypálit. 

Moderní technologie zaruší výborný výsledek 

Destilační zařízení je navržené v nové koncepci jednokotlové technologie. Umožní řídit kvalitu destilátu a množství chuťových a aromatických látek pomocí vyřazování jednotlivých zesilovacích pater rektifikační kolony využitím funkce deflegmátoru. Díky tomu se vypálí velmi kvalitní destilát, který má průměrnou lihovost 55 až 74 procent. 

Jestli máte zájem o skutečně kvalitní destilát, neváhejte se obrátit na Pálenici Frýdek-Místek. Podrobnější informace najdete na webových stránkách.