Výživové hodnoty krůtího masa

Jednotlivé části masa krůty mohou mít rozdílné výživové hodnoty. V literatuře se nejčastěji uvádí jejich průměr, což může být zavádějící. Například prsa mají největší podíl bílkovin, asi okolo 20 %. Zároveň obsahují nejméně tuku, ale mohou se při přípravě příliš vysušit. Porce 100 gramů krůtího masa v syrovém stavu vydá přibližně 118 kalorií. Maso je také bohaté na draslík, sodík, vápník a železo.