Ryzec oranžový /Lactarius mitissimus/

▪ Ryzec oranžový - vzhled

Klobouk 3 – 7 cm, nízce sklenutý až mírně prohloubený, většinou s tupým hrbolkem, hladký, červenooranžový. Lupeny krémové nebo světle okrové, ve stáří rezavě skvrnité.

Třeň 4 – 8 x 0,7 – 1,2 cm, načervenale oranžový.

Dužnina křehká, nažloutlá, pod pokožkou klobouku a ve třeni cihlově červená, s nevýraznou vůní a mírnou chutí. Mléko trvale nepalčivé, bělavé.

▪ Ryzec oranžový - výskyt

Ryzec oranžový roste hojně v jehličnatých lesích, zejména ve starších smrčinách.

▪ Ryzec oranžový - vliv na zdraví

Houby v přiměřených dávkách podporují trávení a mají i ochrannou funkci, protože obsahují důležité minerální látky a vitamíny.

▪ Ryzec oranžový - možnosti využití

Ryzec oranžový je jedlý, ovšem horší chuti, vhodný jen do směsí.

▪ Ryzec oranžový - recept

Dušené houby

600 g hub
1 dl oleje
1 cibule
kmín
zelená petrželová nať
sůl
mletý pepř

Cibuli osmažíme na oleji, přidáme nakrájené houby, rozdrcený kmín a sůl, případně i mletý pepř. Dusíme 15 – 20 minut, občas zamícháme. Před podáváním posypeme petrželkou, podáváme s chlebem nebo bramborami.