Využití cukety v kuchyni

D

užnina cukety má nevýraznou chuť, takže se obvykle doplňuje výrazným kořením. Cuketu můžeme smažit, dusit společně s další zeleninou nebo masem, připravovat z ní polévku, dá se přidat i o pomazánky. K netradičním receptům se řadí například cuketový chléb, cukeťák (obdoba bramboráku), cukínové knedníky a buchty nebo zpracování cukíny na způsob hlávkového zelí. Mladé lodyhy se přidávají také syrové do letních salátů.

Cuketa se také stala součástí redukčních diet v podobě koktailů z její šťávy. Obvyklé využití však představuje grilování, zapékání, smažení nebo dušení.