Výživové hodnoty petržele

Živiny a další látky obsažené v petrželi

Petržel určitě každý zná a používá. Někteří na ni nedají dopustit a přidávají ji skoro do každého jídla. A proč by taky ne? Vždyť petržel má přímo neuvěřitelné účinky na naše zdraví! Asi tou nejdůležitější látkou obsaženou v petrželi je silicová směs, která tvoří velmi ochrannou látku pro naše tělo. Petržel dále obsahuje množství flavonoidů, které působí jako antioxidanty. Obsahuje také vitamín C, málo lidí ale ví, že ho v sobě má 3x více než pomeranč!

V čem ale petržel opravdu vyniká, je v množství chlorofylu, který obsahuje. Chlorofyl je známý pro svou schopnost čistit krev a tvořit nové červené krvinky.

Ve 100 gramech petržele najdeme:

• 36 kcal
• 0,9 g cukru
• 0,8 g tuku
• 0,1 g nenasycených mastných kyselin
• 0,056 g sodíku

Všechny tyto hodnoty se pohybují okolo 2% doporučené denní dávky pro dospělou osobu. Další látky obsažené v petrželi jsou voda, bílkoviny, minerální soli, vláknina, cukr, vápník, železo, fosfor, draslík, hořčík, zinek, sodík, měď, mangan, selen, vitamíny B1, B2, B3, B5, A, E, K a beta karoten.