Využití ředkviček v kuchyni

Ředkvičky ve studené kuchyni: Saláty, dipy a pomazánky

Ředkvičky nejčastěji konzumujeme syrové. Tak si zachovají všechny své prospěšné látky. Můžeme si je dát jen tak na svačinu anebo je přidat do salátů. Díky své charakteristické chuti skvěle doplní snad každou zeleninu. Ředkvičky upotřebíme nejen v salátech, ale i v pomazánkách a dipech.

Ředkvičky v teplé kuchyni: Smaženice a polévka

Ředkvičky najdou uplatnění i v teplé kuchyni. Podušené ředkvičky můžeme podávat jako obdobu houbové smaženice. Vynikající je i ředkvičková polévka. Tepelnou úpravou sice ředkvičky přichází o část svých prospěšných látek, o výbornou chuť ale nikoli.

Nakládané ředkvičky v octu

Ředkvičky můžeme i konzervovat nebo naložit do nálevů. Dobré jsou například v octu. V řadě zemí je běžné nechat ředkvičky v nálevech kvasit.