Pěstování a skladování šalvěje

Pěstování šalvěje

Pěstování šalvěje je velmi jednoduché. Je to nenáročná rostlinka a zvládneme to i bez jakýchkoli zahradnických zkušeností. Stačí nám k tomu trochu přípravy, času a dostatek slunce. Vypěstovat ji můžeme jak na záhonku, tak v květináči za oknem.

1. Šalvěji se bude dařit v suché a málo živené půdě. Ideální je hlinitopísčitá půda, tedy kyprá, lehká a dobře propustná.
2. Ke správnému růstu potřebuje dostatek světla, vyberme ji opravdu slunné stanoviště.
3. Chraňme šalvěj před silným větrem, nejlépe se jí bude dařit v závětří.
4. Pořiďme si semínka šalvěje. Kolem března je umisťujeme do pařeniště, v květnu a říjnu je můžeme vysévat venku.
5. Nejlepší je šalvěj sázet do sponu 40 na 60 centimetrů.
6. Často se starejme o zaštipování. Vezmeme konce výhonků a jednoduše je odstřihneme. Tím bude šalvěj růst do košatějšího, hustšího keříku.
7. Při odkvětu je vhodné kvítky ostříhat. Šalvěj bude silnější, nebude totiž dávat své živiny na tvorbu semínek.
8. Lístky šalvěje můžeme sklízet kdykoli. Nejlépe ale za slunečných dnů, pak budou obsahovat více éterických olejů. Celou nať sklízíme dvakrát ročně. Uřežeme ji zhruba ve výšce 10 centimetrů nad zemí.
9. Pokud si chceme šalvěj namnožit, zkusmě řízkování anebo odnože.
10. Na zimu šalvěj přenesme do domu, mrazy jí škodí. Pokud nám roste venku, přikryjme ji chvojím.

Tip: Žloutnou nám lístky šalvěje? Pak rostlinka nemá dostatek místa na kořeny. Přesaďme ji do většího květináče.

Skladování šalvěje

Usušenou šalvěj skladujeme na suchém, tmavém a vzduchotěsném místě. Ideální je tak uzavíratelná neprůhledná nádoba anebo skleněná kořenka, kterou ale zavřeme do kuchyňské linky anebo na jiné tmavé místo.

Jak správně usušit šalvěj?

• Lístky se suší v teplotě kolem 30 až 35 °C.
• Že jsou lístky usušené, poznáme podle toho, že jsou šedozelené a plstnaté. Také se může zdát, že se k sobě lepí.
• Chuť správně usušené šalvěje je velmi aromatická a výrazná, jemně nahořklá.
• Usušené lístky můžeme zamrazit, nebo naložit do oleje či octu.