Pěstování a skladování zázvoru

Pěstování zázvoru

Veliké plus u pěstování zázvoru je, že nepotřebuje příliš světla, a proto jej můžete pěstovat doma po celý rok. Vždy je ale lepší, abyste ho nechávali venku, až při chladných zimních dnech přesadili do květináčů a nechali doma. Jeho pěstování není nikterak náročné a zvládne ho každý. Ideální období pro začátek pěstování je zima nebo jaro, začít ale můžete prakticky kdykoliv. Semena zázvoru koupíte v zahradnictví, nebo můžete využít koupený zázvor v obchodě. Pokud budete pěstovat zázvor z toho koupeného v obchodě doma, nechte jej přes noc namočený v teplé vodě, abyste se zbavili možných pesticidů. Do květináče dejte výživnou a kyprou půdu a do ní vložte kořen zázvoru tak, aby jeho pupen směřoval nahoru. Zázvor přikryjte asi 5 cm vrstvou půdy a poté zalijte. Nejlepší je umístit květináč na teplé místo. Půda by měla být stále vlhká, proto zázvor pravidelně zalévejte. Za několik týdnů se na povrchu půdy v květináči začnou objevovat klíčky.

Zázvor můžete začít sklízet cca po 4 měsících. Pokud se budete o zázvor dobře starat, nepřestane vám růst a vy můžete průběžně sklízet jeho zdravé oddenky. Ty se skrývají pod zeminou, proto ji jemně odhrňte a uřízněte část výhonku, který budete potřebovat. Zbytek zázvoru opět zahrňte zeminou.

Skladování zázvoru

Zázvor vám v lednici vydrží až 3 týdny, uskladnit jej můžete také v mrazáku. Důležité je, abyste zázvor neloupali a celý jej vložili do plastového nebo papírového sáčku, ze kterého vymáčknete veškerý vzduch, aby vám neoxidoval. Zajímavým způsobem, jak zázvor uchovat, je naložit jej do alkoholu. Nejlépe se mu bude dařit ve vodce a jeho chuť zůstane skoro stejná. Pokud si chcete uskladnit sušený zázvor, dejte si jej do skleněné nádoby.