Chilli

Léčivé účinky chilli 

Chilli představuje jednu z nejzdravějších surovin na světě. Milióny lidí jsou živoucími důkazy jeho blahodárných účinků, včetně zvýšení odolnosti organismu a prevence nemocí. Pálivý kapsaicin tělo nejenom zahřívá, ale také léčí.

• Kapsaicin má antibakteriální, antikarcinogenní a analgetické vlastnosti.
• Chilli podporuje sekreci a čištění sliznic nosu a celého trávicího traktu.
• Prevence rakoviny spočívá v zastavení růstu rakovinných buněk a následnému zničení bez poškození okolních zdravých tkání. Nejlepší výsledky jsou v oblasti rakoviny plic, prostaty a pankreatu.
• Výskyt kapsaicinu v krvi stimuluje vytváření hormonů endorfinu a serotoninu, které způsobují pocity štěstí. 
• Společně se zlepšením krevního oběhu a prokrvením dochází také ke zlepšení potence, proto se chilli považuje za afrodiziakum.
• Zabraňuje krevním sraženinám, kardiaci je mohou užívat místo aspirinu, snižuje riziko vzniku mrtvice, infarktu a plicní embolie.
• Chilli papričky snižují hladinu LDL cholesterolu u obézních jedinců.
• "Ohnivé" jídlo zahřeje organismus, zároveň spaluje kalorie v těle a zvyšuje spotřebu kyslíku až 20 minut po snězení.
• Kromě kapsaicinu chilli obsahuje také antioxidanty, vitamín A, flavonoidy, beta‑karoten, lutein a kryptotoxanthin.
• Z minerálních látek se v papričkách vyskytuje draslík, mangan, železo a hořčík, které působí na stavbu buněk.
• Léčivé přípravky s kapsaicinem jsou rovněž prospěšné při léčení artritické bolesti, postherpetické neuropatické bolesti a bolestech svalů.

Zajímavosti o chilli

• Základním měřítkem pro zjištění pálivosti je tzv. Scovilleho stupnice, pro představu má sladká paprika skóre 0, mexické Jalapenos mají okolo 2500 - 4000 jednotek SHU a odrůda Habaneros dosahuje až 500 000 jednotek SHU.
• Mezi nejpálivější papričky světa patří odrůdy Trinidad Moruga Skorpion nebo Carolina Reaper, jejich hodnoty na Scovilleho stupnici jsou několik milionů jednotek SHU.
• Papričky se používají také k přípravě mastí a tinktur kvůli svým protizánětlivým a analgetickým účinkům.
• Původní druhy chilli pocházejí z údolí Cayen v dnešní Francouzské Guayaně, odkud se také odvodil český název cayanský pepř zkomoleninou překladu anglického slova pepper, což může znamenat papriku i pepř.
• Čím déle se chilli v pokrmu vaří, tím více se jeho pálivost rozvine, proto se přidává až na konec vaření.
• Lidé, kteří pravidelně přidávají chilli do svého jídla, si vytvoří odolnější mikroflóru a snáze se tedy vyhnou průjmům a dalším bakteriálním onemocněním trávicího taktu.