Výživové hodnoty kapusty

Kapusta obsahuje spoustu vitamínů. Kromě vitamínu C také vitamíny skupiny B a vitamíny A, E a K. Našemu tělu dodává i kyselinu listovou. Minerálních látek v ní najdeme opravdu spoustu: draslík, hořčík, vápník, železo, fosfor, selen, chrom, kobalt, zinek, selen, fluor, jod, sodík, měď a mangan. Obsahuje také hodně karotenů, zejména kapusta kadeřavá. Má také vysoký podíl stopových prvků. A v neposlední řadě má vysoký obsah vlákniny.

Výživová a energetická hodnota 100 g kapusty:

Energie: 46,1 kcal

Bílkoviny: 4 g

Sacharidy: 6 g

Tuky: 0,4 g

Vláknina: 4 g