Pěstování a skladování kmínu

Pěstování kmínu

Kmín je celkem náročnou rostlinkou. Aby se nám jeho pěstování opravdu podařilo, potřebuje pravidelnou zálivku, zbavování plevele a hnojení. Nezbytností těsně po zasetí je stálá teplota. Kmín je dvouletou rostlinou, kterou sklízíme celou. Celý název kmínu je kmín kořenný, někdy ho najdeme také pod názvem kmín luční.

1. Pořídíme si osivo. Nejlepší jsou vyšlechtěné odrůdy jako Rekord nebo Prochan.
2. Připravíme si místo, kde budeme kmín pěstovat. Ideální je propustná, jílovitá půda. Kmín také potřebuje dostatek vápníku. Před setím zbavme záhon veškerého plevele, mohl by kmín zahubit.
3. Kmín potřebuje opravdu dostatek tepla a světla. Pěstování se nám podaří, pouze když je teplota po zasetí minimálně 2 - 3 týdny mezi 10 a 14 °C. Pokud se teplota dostane pod nulu, kmín zmrzne.
4. Kmín vyséváme ideálně v březnu a dubnu. Semínka kmínu sejeme do čtverců 30 x 30 centimetrů.
5. Kmín musíme pravidelně zalévat, zbavovat plevele a přihnojovat.
6. Sklízíme až druhý rok, ideálně mezi červnem a červencem. Kmín se sbírá celý. Poté se suší zavěšený nažkami dolů. Až se usuší, nažky se vydrolí.

Tip: I listy kmínu můžeme při přípravě pokrmů využít, například do salátů. Trhat je můžeme už v prvním roce, tedy předtím, než sklízíme samotný kmín.

Skladování kmínu

Kmín, jako jakékoli jiné koření, bychom měli chránit před světlem, vlhkostí a vzduchem. Pořiďme si vzduchotěsnou kořenku, kterou budeme zavírat do skříňky.