Červená čočka s fazolemi a chilli

Červená čočka s fazolemi a chilli – postup přípravy

Cibuli nakrájíme na drobno a zlehka ji osmažíme na olivovém oleji dozlatova. Podle chuti přidáme koření, papriku a chilli (poměr chilli a papriky zhruba 1:1, případně upravíme podle toho, jestli preferujeme jídlo více pálivé – červená čočka s fazolemi a chilli je mexické jídlo a proto by mělo být ostřejší), opět krátce osmahneme, aby ztmavlo, ale opatrně, aby nebylo hořké. Poté jemně zaprášíme hladkou moukou, promícháme a zalijeme 4 hrnky vroucí vody.

Přidáme červenou čočku, osolíme a za občasného míchání provaříme cca 30 min. Po této době se čočka rozvaří na hustou kaši, kterou podle chuti doplníme sójovou omáčkou nebo kouskem sypkého zeleninového bujónu, přidáme červené fazole a ještě zhruba 5 minut vaříme za stálého míchání. Nakonec přidáme na malé kostičky nakrájené rajče a případně utřený stroužek česneku a ještě chvilku povaříme. Můžeme posypat nastrouhaným parmazánem a čerstvou petrželovou natí. Červená čočka s fazolemi a chilli se podává s pečivem či rýží.