Výživové hodnoty chřestu

Chřest má pouhých 20 kcal ve 100 gramech, hodí se tedy pro redukční dietu. Přirozeně odplavuje z těla škodlivé látky a zbavuje jej nadměrného množství tekutin. Přestože je jeho energetická hodnota velmi nízká, poskytuje velké množství minerálních látek, jako například vápník, zinek, selen, železo nebo hořčík. Staří mistři dokonce považovali výtažek z chřestu za elixír mládí.