Skladování cizrny

N

ejvětším vývozcem cizrny je dnes Indie, vedle ní také Mexiko či některé země Afriky a Asie. Nízká bylina cizrna stejně jako hrách vytváří malé lusky se složenými listy. Jednotlivá zrna se při sklízení musí z tobolek nejprve vyloupat.

V obchodech se prodává cizrna buď suchá nebo sterilovaná. Výhodou konzervované cizrny je možnost použít ji okamžitě. Naproti tomu suchou cizrnu musíte na jeden až dva dny namočit do vody, aby změkla, ale i poté se musí minimálně další hodinu vařit. Nicméně suchá cizrna neobsahuje nadbytečné konzervační látky a chemická dochucovadla.