Zabaione
Ingredience
- žloutky: 3 ks
- moučkový cukr: 60 g
- likérové víno: 40 ml
- cukrářské piškoty
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Zabaione - recept
Žloutky vyšleháme s cukrem do husté pěny (šleháme asi 10 minut). Postupně po malých lžičkách přišleháváme likérové víno. Na hrnec s trochou vody dáme ohnivzdornou mísu s připravenou pěnou. Při nízké teplotě a stálém míchání metličkou zahříváme do zhoustnutí a zvětšení objemu. To bude trvat opět asi 10 minut.
Hotový zabaione krém plníme do dezertních sklenic vyložených cukrářskými piškoty.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.