Využití křenu v kuchyni

Křen se v kuchyni často zpracovává s jemnější zeleninou nebo s ovocem, aby se zmírnila jeho pálivost. Obvyklou kombinaci tedy představují jablka, řepa nebo zelí. Naopak při zavařování čalamád, domácích kečupů a omáček se křen přidává pro zostření chutí. Mladé zelené lístky křenu selského se mohou vařit stejně jako špenát. Tepelným zpracováním však ztrácí výrazně své léčivé vlastnosti. Avšak už tradičním pokrmem v českých zemích je křenová omáčka s kusem uzeného masa.