bezlepkové
bez laktózy
maso
Jiný typ
vegetarián
dietní
pro děti
raw
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Hlavní jídla
Bigoš
Ingredience
- hovězí kližka: 150 g
- vepřová plec: 150 g
- kysané zelí: 100 g
- čerstvé zelí: 100 g
- papriková klobása: 1 ks
- cibule: 1 ks
- uzená slanina: 50 g
- sušené houby - hrst: 1 ks
- rajský protlak: 1 PL
- sádlo: 1 KL
- bobkový list: 1 ks
- nové koření: 2 ks
- sladká paprika: 1 KL
- sůl
- pepř
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Stupeň zdravosti:
Méně dietní, ale chutné
Bigoš - recept
Houby necháme namočit 1 hodinu předem. Maso, slaninu, cibuli a klobásku nakrájíme na menší kousky. V hrnci rozehřejeme sádlo, necháme vyškvařit slaninu, zprudka na ní orestujeme maso, přidáme klobásku a cibuli a společně ještě chvíli orestujeme. Dále přidáme všechno koření, promícháme, přimícháme protlak, zalijeme vodou i s houbami, které se v ní máčely a přidáme i na proužky nakrájené čerstvé zelí. Necháme asi 2 hodiny vařit při mírné teplotě. Přidáme kysané zelí, podle chuti osolíme, opepříme a ještě chvíli provaříme.
Bigoš chutná nejlépe, když se alespoň 1 den nechá odležet. Podáváme ho s čerstvým pečivem.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.