Houbová polévka ze sušených hub
Ingredience
- sušené houby: 100 g
- zeleninový vývar: 500 ml
- mrkev: 1 ks
- petržel: 1 ks
- cibule: 1 ks
- stroužek česneku: 3 ks
- brambora: 3 ks
- máslo: 1 PL
- bobkový list: 2 ks
- kmín: 1 KL
- rozmixované houby: 2 KL
- majoránka: 1 KL
- nové koření
- sůl
- pepř
- petrželová nať
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Houbová polévka ze sušených hub - recept
Všechnu zeleninu si očistíme a nakrájíme na kostičky. V hrnci rozehřejeme máslo. Do hrnce vložíme cibuli, mrkev, petržel a česnek. Zeleninu orestujeme a chvilku dusíme. Mezitím zpaříme sušené houby. Necháme je asi 2 minuty nabobtnat, poté je scedíme. Do hrnce přisypeme nakrájené brambory a zalejeme vývarem. Přidáme sušené houby, bobkový list a kmín. Část sušených hub rozmixujeme na jemný prášek. Vznikne nám tak houbové koření, které přidáme do polévky. Vaříme asi 20 minut do změknutí brambor. Nakonec dochutíme solí, pepřem a majoránkou.
Houbovou polévku ze sušených hub podáváme s petrželkovou natí.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.