Těstoviny s ořechovým pestem a rajčaty
Ingredience
- loupané madle: 20 g
- cherry rajčata: 8 ks
- těstoviny: 300 g
- česnek - stroužek: 1 ks
- sýr pecorino: 20 g
- olivový olej: 3 PL
- limetková šťáva
- lístky bazalky
- pepř
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Těstoviny s ořechovým pestem a rajčaty - recept
Mandle na mírném plameni orestujeme na pánvi dozlatova. Necháme je zchladnout a dáme do mixéru. Přidáme prolisovaný česnek, sýr, menší hrst bazalkových listů a krátce mixujeme. Poté postupně přidáváme olivový olej a mixujeme dohladka. Dochutíme solí, pepřem a limetkovou šťávou.
Na troše olivového oleje zlehka orestujeme přepůlená rajčata. Pesto s rajčaty důkladně promícháme s uvařenými těstovinami.
Těstoviny s ořechovým pestem a rajčaty můžeme podávat jak teplé, tak i za studena jako salát. Servírujeme je posypané sýrem pecorino, případně listy bazalky.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.