Vánoční pomerančová marmeláda
Ingredience
- velké pomeranče: 4 ks
- čerstvý zázvor: 50 g
- kandované pomeranče: 100 g
- melasa: 100 ml
- třtinový cukr: 100 g
- ocet balsamico: 2 PL
- citron: 1 ks
- mletá skořice: 2 KL
- hřebíček: 2 ks
- špetka kardamomu
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Vánoční pomerančová marmeláda - recept
Pomeranče opláchneme v horké vodě a oloupáme. Pokrájenou dužinu hodíme do hrnce, zalejeme balsamicem, melasou a přivedeme k varu. Poté necháme probublávat asi 30 minut. Podle potřeby přidáváme vodu. Zázvor nakrájíme na malé kousky. Jakmile je dužina rozvařená, přidáme nadrobno pokrájený kandovaný pomeranč a šťávu z půlky citronu. Asi 10 minut necháme ještě probublávat. Poté vánoční pomerančovou marmeládu dochutíme zázvorem, skořicí, kardamomem, hřebíčkem. Můžeme přidat i pár kusů pomeranče v celku. Hotovou marmeládu přendáme do sklenic. Uzavřeme a otočíme dnem vzhůru. Necháme 2-3 hodiny, aby sklenice vytvořila vakuum.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.