Vepřové plátky na houbách se smetanou
Ingredience
- vepřová kýta nebo plec: 300 g
- čerstvé nebo mražené houby: 150 g
- masový vývar: 200 ml
- malá cibule: 1 ks
- smetana ke šlehání: 50 ml
- zakysaná smetana: 50 ml
- sádlo: 2 PL
- sůl
- pepř
- drcený kmín
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Vepřové plátky na houbách se smetanou - recept
Vepřové plátky naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran a na krajích na několika místech nařízneme, aby se na pánvi nekroutily. Cibuli nakrájíme nadrobno, houby na plátky, vývar ohřejeme a smetanu necháme zahřívat v pokojové teplotě. Na pánvi rozehřejeme polovinu sádla, zprudka na něm opečeme maso z obou stran, přidáme polovinu cibule, společně orestujeme a zalijeme vývarem. Dusíme pod pokličkou 30 minut.
Na jiné pánvi rozehřejeme druhou polovinu sádla, necháme na něm zesklovatět cibuli, přidáme houby, osolíme, opepříme, okmínujeme a podusíme 5 minut. Houby přidáme k masu a necháme společně dusit ještě 20 minut. Přidáme obě smetany a už jen krátce provaříme a dochutíme solí a pepřem.
Vepřové plátky na houbách se smetanou se mohou podávat s rýží, knedlíkem nebo těstovinami.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.