vegetarián
sladké
Jiný typ
dietní
pro děti
raw
bezlepkové
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
bez laktózy
maso
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Dezerty
Třená bábovka
Ingredience
- polohrubá mouka: 400 g
- moučkový cukr: 180 - 200 g
- vejce: 5 ks
- máslo: 200 g
- mléko: 400 ml
- kypřící prášek do pečiva: 1 ks
- kakao: 1 PL
- špetka soli
- máslo a mouka na formu
- moučkový cukr na posypání
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Třená bábovka - recept
Formu na bábovku vymažeme máslem a vysypeme moukou, troubu rozehřejeme na 180 °C. Žloutky oddělíme od bílků a společně se změklým máslem a cukrem je utřeme do krémové pěny. Bílky společně se špetkou soli ušleháme na tuhý sníh. Mouku prosejeme a smícháme s práškem do pečiva.
Mouku po částech zapracujeme do žloutkového krému a střídavě přiléváme po částech i mléko. Důkladně promícháme na hladké těsto a nakonec do něj opatrně vmícháme sníh z bílků. Těsto rozdělíme na poloviny a do jedné přimícháme prosáté kakao.
Do formy na bábovku vlijeme tmavé těsto a na něj světlé. Pomocí špejle těsta pouze mírně promícháme, aby se vytvořila mozaika. Pečeme asi 50 - 60 minut. Špejlí zjistíme, zda už je třená bábovka hotová. Pokud se na ni nelepí těsto, vyndáme bábovku z trouby a necháme vychladnout na mřížce. Před podáváním posypeme přes sítko moučkovým cukrem.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.