Krémová brokolicová polévka

Krémová brokolicová polévka – postup přípravy

Cibuli nakrájíme nadrobno a na rozehřátém oleji osmažíme. Přidáme na kostky nakrájené brambory, krátce orestujeme, zalijeme vodou, osolíme, opepříme a necháme vařit. Brokolici rozebereme na jednotlivé růžičky a přes cedník propláchneme. Jakmile jsou brambory téměř měkké, přidáme brokolici a povaříme asi 5 minut. Pár růžiček brokolice si necháme na ozdobu.

Přidáme tavený sýr, rozmícháme ho v horké polévce (až se rozpustí), poté vše rozmixujeme do hladka. Krémová brokolicová polévka se rozdělí do talířů a ozdobí růžičkou brokolice, pár kapkami olivového oleje a lžičkou zakysané smetany, kterou si každý do polévky zamíchá.

Tip: Krémová brokolicová polévka se může podávat také s krutony z bílého pečiva a nadrobno nasekanou pažitkou či petrželkou.