Rajčatové placičky

Rajčatové placičky – postup přípravy

Do mísy dáme vejce, mléko, mouku, špetku soli a cukr a vše řádně vyšleháme, dokud nám nevznikne těsto. Bylinky nasekáme nadrobno a přidáme je do těsta. Na rozpálené pánvi s trochou olivového oleje opékáme placičky, které vykrajujeme z těsta, z obou stran. Z jedné dávky těsta opečeme asi 5 - 6 placek. Rajčata omyjeme, nakrájíme na silnější plátky a ochutíme pepřem a solí. Troubu předehřejeme na 180°C. Na plech vyložený pečícím papírem klademe po vrstvách placičky a na ně plátky rajčat. Vršek placiček s rajčaty posypeme strouhaným sýrem. Pečeme patnáct až dvacet minut. Nakonec placičky s rajčaty ozdobíme bylinkami a pepřem.

Rajčatové placičky se dají použít k různým obměnám např. se špenátem, zelím, jako přílohu k jiným pokrmům, nebo i samotné chutnají velmi dobře.