vegetarián
bezlepkové
vegan
bez laktózy
na imunitu
Jiný typ
dietní
pro děti
raw
rychlovky
těstoviny
luštěniny
maso
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
![Cibulové chutney [čatní]](/img/clanky/66256d88df18fc107c2d7fd08ca7dcce/cibulove-chutney.webp)
Přílohy
Cibulové chutney [čatní]
Ingredience
- červená cibule: 500 g
- olivový olej : 1 PL
- třtinový cukr : 100 g
- červený vinný ocet: 60 ml
- ocet balsamico: 2 PL
- červené víno: 100 ml
- sůl
- pepř
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Stupeň zdravosti:
Zlatá střední cesta
Cibulové chutney – recept
Cibuli nakrájíme na kolečka. V hrnci na rozpáleném oleji cibuli pozvolna osmahneme, přidáme k ní část cukru a společně necháme zkaramelizovat. Poté přidáme zbytek cukru, oba octy, trochu soli, pepře a vše zalijeme červeným vínem. Na mírném ohni vaříme, až se tekutiny odpaří a cibulové chutney získá konzistenci marmelády.
Cibulové chutney ještě horké plníme do čistých sklenic, zavíčkujeme a necháme zatáhnout. Sklenice s chutney uchováváme ve tmě a chladnu, po otevření skleničky v lednici. Chutney podáváme k pečenému nebo grilovanému masu, ale chutná skvěle i k sýrům nebo do sendvičů.
![Rillettes [rijet] z vepřového masa](https://www.spektrumzdravi.cz/img/clanky/3e2a9426b32c6b862ddc8ad05a6d7475/rillettes-rijet-z-veproveho-masa.webp)
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.