vegetarián
bez laktózy
Jiný typ
dietní
pro děti
raw
bezlepkové
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
maso
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Předkrmy a chuťovky
Indická pakora
Ingredience
- cibule: 1 ks
- střední brambory: 3 ks
- hladká mouka: 100 g
- čerstvý koriandr: 1 PL
- sůl: 1 KL
- sušený zázvor: 1 KL
- římský kmín: 1 KL
- kurkuma: 1 KL
- garam masala: 1 KL
- špetka mletého chilli
- olej na smažení
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Stupeň zdravosti:
Méně dietní, ale chutné
Indická pakora - recept
Brambory a cibuli nakrájíme na velmi tenké nudličky, přidáme všechny ostatní ingredience (prosátou mouku naposledy) a důkladně promícháme. V hrnci nebo woku rozehřejeme vyšší vrstvu oleje. Do směsi přidáme asi 2 lžíce studené vody a opět promícháme, až se vytvoří husté těsto, které obalí zeleninu. Poté ihned smažíme.
Správnou teplotu oleje otestujeme tak, že do něj vhodíme kousek směsi. Pokud rychle zhnědne a ihned stoupá na hladinu, je olej připravený. Lžící vkládáme do oleje kousky směsi a pomocí děrované lžíce hotové vytahujeme. Pakoru odkládáme na papírový ubrousek, který vysaje přebytečný tuk.
Indická pakora se podává s oblíbeným dipem, například s domácí chilli omáčkou.
Diskuse k receptu: 1 příspěvky.