Aktuálně pro vás máme 1900 receptů
Spektrum Zdraví
Zapnout notifikace
Zapněte si odběr notifikací a budete přímo na Vaše zařízení dostávat upozornění na nově přidané články do této rubriky.
recept na přání
Dezerty
20. 04. 2016

Kynuté koláče

Ingredience
- +

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Stupeň zdravosti:
Nedietní mňamka

Na těsto:

 

  • 900 g polohrubé mouky
  • 200 g cukru krupice
  • 400 ml mléka
  • 200 g tuku na pečení
  • 2 vejce
  • 1 kostka droždí
  • sůl

Na náplň:

 

  • tvaroh (podle chuti, cca. 800 g)
  • 10 g cukru moučka
  • 1 vejce
  • vanilkový cukr
  • rozinky nebo sušené brusinky

Na povrch koláče:

 

  • marmeláda
  • 150 g hrubé nebo polohrubé mouky
  • 150 g cukru moučka
  • 150 g tuku na pečení

Kynuté koláče – recept

Kynuté koláče se musí připravovat opatrně a poctivě dodržovat postup, jinak může nastat problém, že vám například nevykyne těsto a podobně.

Začneme tedy tím, že s ohřejeme mléko. Necháme lehce vychládnout, aby bylo vlažné. Pár lžic vlažného (ne horkého) mléka pak smícháme se 3 lžicemi cukru, s trochou mouky a kvasnicemi. Tak si připravíme kvásek, který dáme na chvíli do tepla kynout.

Mezitím si ve velké míse smícháme mouku, jedno vece, zbytek cukru, zbytek mléka a špetku soli. Směs promícháme, přidáme rozpuštěný tuk na pečení a velmi důkladně smícháme. Zpracujeme hladké a kompaktní těsto. Že je připravené poznáme tak, že už se nelepí k míse a tvoří celek. V této chvíli mísu zakryjeme čistou utěrkou, dáme do tepla a necháme kynout asi hodinu a půl až dvě.

Když nám těsto kyne, využijeme čas k přípravě náplně. V misce smícháme tvaroh, jedno vejce, 2 lžíce moučkového cukru, vanilkový cukr a rozinky či sušené brusinky. Pokud chceme, můžeme nejdřív sušené ovoce naložit do rumu.

Připravíme si také drobenku, a sice tak, že smícháme tuk na pečení, mouku, cukr a pořádně propracujeme do lepkavé hmoty, která se dá lehce drobit.

Až nám vykyne těsto, můžeme začít tvořit samotné kynuté koláče. Lžící ukrajujeme menší bochánky, které na pomoučeném vále lehce rozprostřeme, naplníme tvarohovou směsí a zpět zavřeme. Zavřenou stranou pak bochánky pokládáme na plech, který předem obstaráme pečicím papírem. Na plechu pak bochánky lehce roztlačíme, aby vznikly spíše placičky. Nesmíme zapomenout, že mezi jednotlivými koláčky musí být na plechu dost místa, jelikož při pečení ještě hodně nabydou. Koláčky potřeme rozšlehaným vejcem a nahoře každého z nich vytvoříme důlek, do kterého umístíme lžičku marmelády. Na závěr posypeme kynuté koláče připravenou drobenkou.

Rozpálíme si troubu na 200 stupňů a poté pečeme přibližně 15 minut (dle velikosti koláčů a typu trouby) dozlatova. Z uvedeného množství surovin vznikne as 60 – 70 koláčků, takže máte na chvíli o snídaně pro celou rodinu postaráno.

Hodnocení receptu:
Hodnotilo 0 lidí

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF



Vložit komentář

Odesláním komentáře souhlasíte s pravidly diskuze.

Diskuse k receptu: 0 příspěvky.

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

DOBRÝ KONTAKT K TÉMATU

POSLEDNÍ KOMENTÁŘE U ČLÁNKŮ

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Doporučené recepty

Čokoládové kuličky

Vánoční cukroví: Čokoládové kuličky

Nastrouhanou čokoládu smícháme s rumem a najemno nadrcenými sušenkami. Moučkový cukr utřeme s bílky do pěny a…

Kotlíkový guláš na ohni

Hlavní jídla: Kotlíkový guláš na ohni

Očištěné maso a brambory nakrájíme na kostky, cibuli nahrubo, česnek prolisujeme. V kotlíku na ohni necháme…

Kuřecí játra na cibulce

Hlavní jídla: Kuřecí játra na cibulce

Kuřecí játra si očistíme, odblaníme, propláchneme vodou a nakrájíme na menší kousky. Na pánev dáme na malé…