Námořnické cupcakes
Ingredience
- Na 12 kusů
- Na těsto:
- hladká mouka: 110 g
- polohrubá mouka: 90 g
- cukr krupice: 80 g
- máslo: 120 g
- vejce: 3 ks
- mléko: 60 ml
- med: 1 PL
- kypřící prášek do pečiva: 1 KL
- jedlá soda: 1 KL
- perníkové koření: 1 PL
- špetka soli
- Na krém:
- máslo: 125 g
- moučkový cukr: 100 g
- mléko: 200 ml
- vanilkový pudink: 1 PL
- pár kapek vanilkového extraktu
- Na ozdobu:
- barevný fondán (modrý, bílý, červený)
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Námořnické cupcakes - recept
Z potahové hmoty si pomocí ostrého nožíku a vykrajovátek připravíme námořnické ozdoby. Malé dírky vytvoříme špičatou špejlí.
Smícháme prosátou mouku, kypřící prášek, sodu, perníkové koření a špetku soli. Máslo necháme změknout v pokojové teplotě a vyšleháme ho s cukrem do pěny. Postupně do krému zašleháme vejce a med. Přidáme mléko a opět zapracujeme. Po částech přišleháme sypkou směs, až vznikne hladké těsto. Troubu předehřejeme na 175 °C.
Těstem naplníme košíčky na cupcakes do asi 3/4 a pečeme asi 15 - 20 minut. Vyzkoušíme špejlí - pokud se těsto na špejli nepřilepí, jsou cupcakes hotové. Necháme je vychladnout na mřížce.
Krém: Z mléka a pudinkového prášku uvaříme pudink a necháme vychladnout. Změklé máslo vyšleháme s cukrem, po částech zašleháme pudink a pár kapek vanilkového extraktu.
Krémem naplníme cukrářský sáček a ozdobíme jím vychladlé cupcakes. Na krém umístíme námořnickou ozdobu a uchováváme v lednici.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.