Sekaná z cukety
Ingredience
- mladší cukety: 500 g
- šunka: 150 g
- tvrdý sýr: 100 g
- vejce: 3 ks
- strouhanka: 6 PL
- malá cibule: 1 ks
- stroužky česneku: 2 ks
- petrželka: 2 PL
- máslo
- majoránka
- sůl
- pepř
- olej
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Sekaná z cukety - recept
Cuketu nastrouháme nahrubo. Použijeme-li mladé cukety, není třeba je loupat ani vydlabávat semínka. Cuketu osolíme, necháme v cedníku vykapat asi 20 minut a vymačkáme z ní co nejvíce vody. Šunku, cibuli a petrželku nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme, sýr nastrouháme. Vše spojíme v kompaktní hmotu a přidáme tolik strouhanky, aby cuketová sekaná držela tvar při pečení.
Vytvarujeme váleček, který obalíme ve strouhance a vložíme do pekáčku vymazaného olejem. Váleček poklademe tenkými plátky másla. Sekaná z cukety se peče nejprve na 200 °C asi 10 minut, poté stáhneme teplotu na 180 °C a pečeme dotmava.
Sekaná z cukety se podává zatepla například s bramborovou kaší nebo i zastudena s pečivem.
Diskuse k receptu: 5 příspěvky.