vegetarián
Jiný typ
dietní
pro děti
raw
bezlepkové
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
bez laktózy
maso
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Polévky
Žampionová polévka s brambory
Ingredience
- žampiony: 8 ks
- brambory: 2 ks
- mrkev: 1 ks
- zeleninový vývar: 600 ml
- bobkový list: 1 ks
- nové koření: 2 ks
- celý pepř: 3 ks
- drcený kmín: 1 KL
- majoránka: 1 KL
- vinný ocet: 1 KL
- máslo: 2 PL
- hladká mouka: 1 PL
- olej
- pažitka nebo petrželka
- sůl
- pepř
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Stupeň zdravosti:
Zlatá střední cesta
Žampionová polévka s brambory - recept
Polovinu másla s trochou oleje necháme rozehřát v hrnci, zaprášíme moukou a uděláme světlou jíšku. Zalijeme horkým zeleninovým vývarem a důkladně rozmícháme. Přidáme na kostičky nakrájené brambory, na proužky nakrájenou mrkev, bobkový list, nové koření, celý pepř a kmín a necháme vařit, až budou brambory měkké.
Mezitím žampiony nakrájíme na plátky a necháme je na másle s trochou oleje orestovat. Jakmile "chytnou barvu", přidáme je do polévky, kde se ještě asi 10 minut budou vařit.
Žampionová polévka s brambory se nakonec dochutí majoránkou, octem, solí, pepřem a ozdobí nadrobno nasekanou pažitkou nebo petrželkou.
![Cuketový quiche [kiš] s uzeným lososem](https://www.spektrumzdravi.cz/img/clanky/f1ca59c2e7040421e4c282a5a75da0c5/cuketovy-quiche-s-uzenym-lososem.webp)
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.