Kuřecí roláda s játry a špenátem
Ingredience
- celé kuře
- kuřecí játra: 400 g
- čerstvý špenát: 1 balení
- menší cibule: 1 ks
- stroužky česneku: 2 ks
- jemnější chilli papričky: 2 ks
- olej
- sůl
- pepř
- drcený kmín
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Kuřecí játra odblaníme a osušíme, cibuli a česnek nakrájíme nadrobno. Na troše oleje necháme zesklovatět polovinu cibule, přidáme polovinu česneku a po max. 1 minutě přidáme játra, která zprudka orestujeme. Osolíme, opepříme a necháme vychladnout. Mezitím na oleji zpěníme druhou polovinu cibule, přidáme česnek a špenát, který necháme zvadnout a po vychladnutí z něj vymačkáme přebytečnou vodu.
Celé kuře vykostíme tak, abychom získali plát masa vcelku a naklepeme ho na rovnoměrnou tloušťku. Osolíme, opepříme a zlehka okmínujeme. Na maso rozprostřeme játra, špenát, chilli papričky zbavené semínek a zavineme roládu, kterou omotáme nití.
Kuřecí roládu s játry a špenátem vložíme do pekáčku, podlijeme trochou vody a pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C asi 45 minut. během pečení roládu poléváme výpekem.
Kuřecí roládu můžeme podávat se zeleninovým salátem nebo vařenými brambory.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.