dietní
bezlepkové
bez laktózy
ryby
luxusní
Jiný typ
vegetarián
pro děti
raw
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
maso
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Předkrmy a chuťovky
Maki sushi
Ingredience
- řasa Nori: 1 balení
- sushi rýže: 250 g
- čerstvý losos: 300 g
- avokádo: 1 ks
- rýžový ocet: 1 PL
- třtinový cukr: 2 KL
- sůl: 0,5 KL
- wasabi
- sójová omáčka
- nakládaný zázvor
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Sushi – recept
Rýži proplachujeme ve studené vodě tak dlouho, dokud voda není úplně čirá. Do hrnce dáme studenou vodu a rýži do ní dáme vařit dle návodu na obalu. Po celou dobu vaření musí být rýže přikrytá pokličkou. Rýže na sushi musí být lepivá, ale ne rozvařená.
Smícháme rýžový ocet, sůl a cukr, ohřejeme a promícháme s uvařenou rýží. Připravíme si rolovací podložku na sushi, nakrájeného lososa a avokádo na proužky. Čerstvost a správné skladování ryby jsou při přípravě sushi velmi důležité.
Plát řasy položíme na rolovací podložku a rozprostřeme na něj rýži. Jeden okraj necháme bez rýže. Doprostřed položíme rybu, avokádo a trochu wasabi (wasabi můžeme vynechat a namáčet do něj až hotové sushi). Zarolujeme pomocí podložky a průběžně utahujeme. Maki sushi se roluje tak, aby náplň zůstala uvnitř a řasa byla kolem ní, nikoli aby se řasa zarolovala do náplně.
Hotové Maki sushi nakrájíme na "špalíčky", namáčíme do wasabi a kvalitní sójové omáčky. K sushi podáváme také nakládaný růžový zázvor.
Diskuse k receptu: 1 příspěvky.