sladké
Jiný typ
vegetarián
dietní
pro děti
raw
bezlepkové
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
bez laktózy
maso
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Velikonoční mini mazance
Ingredience
- polohrubá mouka: 250 g
- celozrnná mouka: 100 g
- vejce: 2 ks
- třtinový cukr: 65 g
- čerstvé droždí: 20 g
- špetka soli
- měkký tvaroh: 80 g
- plnotučné mléko: 100 g
- ořechy (vlašské, mandle): 1 hrst
- máslo: 55 g
- citronová kůra
- vanilkový lusk: 1 ks
- plátky mandlí
- vejce + lžíce rumu
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Velikonoční mini mazance - recept
Nejprve si připravíme kvásek. Droždí smícháme s asi 50 ml vlažného mléka, 5 g cukru a 20 g čerstvého droždí. Promícháme a necháme vzejít kvásek. Trvá to asi 10 minut.
V hluboké míse smícháme obě mouky, cukr a špetku soli. Uděláme uprostřed důlek a vyklepneme do něj vejce. Přidáme mléko, rozpuštěné máslo, kvásek, citronovou kůru asi z poloviny citronu a semínka vanilkového lusku. Pomocí robotu nebo ručně hněteme těsto. Uprostřed hnětení přidáme tvaroh a uhněteme lepivé těsto. Vypracování těsta trvá zhruba 15 minut. Nakonec můžeme do těsta zapracovat hrst nasekaných ořechů.
Předěláme ho do čisté hluboké mísy a necháme kynout na teplém místě asi 90 minut. Poté těsto vyklopíme na pomoučenou pracovní plochu. Pokud se těsto příliš lepí, přidáme polohrubou mouku a propracujeme. Těsto rozdělíme na 6 dílů, ze kterých tvarujeme malé bochánky. Bochánky necháme na plechu vyloženém pečícím papírem ještě chvíli nakynout. Mezitím si rozehřejeme troubu na 160 °C. Mazance potřeme vejcem rozšlehaným se lžící rumu, uprostřed nožem vytvoříme křížek a posypeme plátky mandlí.
Velikonoční mini mazance vložíme do trouby a pečeme asi 30 minut do zlatova. Mazance skvěle chutnají s domácí marmeládou.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.