vegetarián
pro děti
sladké
Jiný typ
dietní
raw
bezlepkové
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
bez laktózy
maso
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Dezerty
Velikonoční mazanec s ořechy
Ingredience
- Na 1 mazanec:
- špaldová mouka: 500 g
- čerstvé droždí: 20 g
- plnotučné mléko: 250 ml
- hladká mouka: 1 PL
- změklé máslo: 80 g
- žloutky: 2 ks
- sůl: 5 g
- třtinový cukr: 50 g
- mleté ořechy: 100 g
- Na potření:
- mandlové lupínky: 2 PL
- vejce: 1 ks
- máslo: 1 PL
- rum: 1 PL
- moučkový cukr
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Velikonoční mazanec s ořechy - recept
V misce rozdrobíme droždí, přidáme asi dvě lžíce cukru, přilejeme třetinu vlažného mléka a hladkou mouku. Promícháme a necháme na teplém místě vzejít kvásek. Trvá to asi 10 minut.
Ve velké míse utřeme změklé máslo se žloutky a zbylým třtinovým cukrem. Přisypeme mouku, sůl, ořechy, vlijeme kvásek a zbytek mléka. Zpracujeme hladké nelepivé těsto. Těsto vložíme do mísy vymazané olejem, přikryjeme utěrkou a na teplém místě necháme 1 hodinu kynout. Po vykynutí z těsta vypracujeme bochník. Položíme jej na plech s pečícím papírem, ostrým nožem vyřežeme na mazanci křížek. Potřeme rozšlehaným vejcemm, ozdobíme mandlemi a necháme ještě 20 minut kynout.
Troubu rozehřejeme na 200 °C. Mazanec pečeme 10 minut a poté teplotu snížíme na 180 °C a pečeme dozlatova dalších asi 40 minut.
Hotový velikonoční mazanec s ořechy potřeme směsí rozpuštěnéhoho másla s rumem a poprášíme moučkovým cukrem.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.