Mandlová omáčka
Ingredience
- loupané mandle: 50 g
- žloutky: 3 ks
- hladká mouka: 1 KL
- estragon
- olej
- sůl
- pepř
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Mandlová omáčka – recept
Pokrájené mandle nasucho opražíme na pánvi při nízké teplotě, až se rozvoní. Zaprášíme je hladkou moukou a pomalu vmícháme žloutky s trochou oleje. Osolíme, opepříme a povaříme do zhoustnutí. Nakonec vmícháme špetku estragonu.
Mandlová omáčka se hodí především k rybám, ale i hovězímu masu.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.