maso
luxusní
Jiný typ
vegetarián
dietní
pro děti
raw
bezlepkové
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
bez laktózy
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Hlavní jídla
Pečená krůta s nádivkou
Ingredience
- celá krůta: 1 ks
- krůtí játra: 100 g
- housky (ideálně den staré): 4 ks
- mléko: 150 ml
- vejce: 2 ks
- máslo: 100 g
- cibule: 1 ks
- stroužek česneku: 2 ks
- pesto z medvědího česneku
- sůl
- pepř
- muškátový květ
- tymián
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Pečená krůta s nádivkou – recept
Krůtu očistíme a poté ji zvenku i uvnitř důkladně osolíme,opepříme a posypeme tymiánem. Troubu rozehřejeme na 200 °C.
Housky si pokrájíme na malé kousky a zalejeme mlékem. Játra očistíme, rozmixujeme nebo nadrobno pokrájíme. Na pánvi rozehřejeme máslo. Játra osmažíme na cibulce. Přidáme na kousky nakrájený česnek.
Ve velké míse smícháme housky s mlékem, játrovou směs, medvědí česnek, zbytek másla, žloutky, muškátový květ, sůl a pepř. Důkladně zpracujeme. Z bílků vyšleháme sníh a postupně zapracujeme do nádivky.
Krůtu naplníme nádivkou. Kůži přichytíme párátky, špejlí nebo sešijeme. Poté krůtu vložíme do pekáčku a dáme do rozehřáté trouby asi na 20 minut. Poté snížíme teplotu na 180 °C a dopečeme krůtu dozlatova. Během pečení krůtu podléváme šťávou, případně horkou vodou a několikrát maso obrátíme.
Pečená krůta s nádivkou je slavnostní jídlo a skvěle chutná například s vařenými bramborami.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.