vegetarián
bezlepkové
Jiný typ
dietní
pro děti
raw
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
bez laktózy
maso
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Polévky
Polévka z pečeného celeru
Ingredience
- menší bulva celeru: 1 ks
- cibule: 1 ks
- stroužky česneku: 1 ks
- zeleninový vývar: 600 ml
- suché bílé víno: 50 ml
- smetana ke šlehání: 80 ml
- olivový olej
- sůl
- pepř
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Stupeň zdravosti:
Zlatá střední cesta
Polévka z pečeného celeru - recept
Oloupaný celer nakrájíme na menší kostky, v míse smícháme s olivovým olejem, osolíme, opepříme a rozprostřeme na plech vyložený pečicím papírem. Celer upečeme při teplotě 180 °C asi 40 - 50 minut doměkka.
Na troše oleje necháme zesklovatět nahrubo nakrájenou cibuli, přidáme na plátky nakrájený česnek, upečený celer a krátce orestujeme. Přilijeme víno, necháme vypařit alkohol a dále přilijeme vývar. Vaříme asi 15 minut při mírné teplotě. Polévku rozmixujeme dohladka, zjemníme smetanou a už jen krátce prohřejeme.
Polévka z pečeného celeru se na talíři může ozdobit bylinkami a ochuceným olejem (např. chilli nebo česnekový).
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.