Aktuálně pro vás máme 1900 receptů
Spektrum Zdraví
Zapnout notifikace
Zapněte si odběr notifikací a budete přímo na Vaše zařízení dostávat upozornění na nově přidané články do této rubriky.
recept na přání
Hovězí ragú Hlavní jídla
12. 01. 2018 Přečteno: 7341x

Hovězí ragú

Ingredience
- +
  • libové hovězí maso: 400 g
  • cibule: 1 ks
  • mrkev: 1 ks
  • řapíkatý celer: 1 ks
  • rajčata z konzervy: 200 g
  • rajčatové pyré: 2 PL
  • uzená slanina: 50 g
  • česnek - stroužky: 2 ks
  • hovězí vývar: 200 ml
  • červené víno: 120 ml
  • olivový olej
  • bobkový list: 2 ks
  • provensálské koření: 1 KL
  • sůl
  • pepř

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Stupeň zdravosti:
Zlatá střední cesta

Hovězí ragú – recept

Hovězí maso nakrájíme na nudličky nebo menší kostky, mrkev na kolečka, slaninu a celer na malé kostičky, cibuli nadrobno, česnek prolisujeme. Na troše oleje orestujeme polovinu slaniny a cibuli dozlatova, přidáme mrkev, celer, česnek, bobkový list, osolíme, opepříme a restujeme společně asi 5 minut. Zeleninu odložíme stranou a do stejné pánve dáme mírně seškvařit zbytek slaniny, na kterém zprudka opečeme maso ze všech stran, aby se zatáhlo. Vrátíme zeleninu, přidáme provensálské koření, rajčatové pyré a víno. Tekutinu necháme vydusit asi na polovinu a přidáme horký vývar. Povaříme asi 15 minut, přidáme pokrájená rajčata a necáme ještě asi 30 minut vařit bez pokličky. 

Hovězí ragú zhoustne a chutě se krásně propojí. Nakonec vytáhneme bobkový list a můžeme servírovat. Hovězí ragú se podává např. s rýží nebo bramborovou kaší. 

Hodnocení receptu:
Hodnotilo 4 lidí

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF



Vložit komentář

Odesláním komentáře souhlasíte s pravidly diskuze.

Diskuse k receptu: 0 příspěvky.

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!
Tip na recept

Tortilly s kuřecím masem

Tortilly s kuřecím masem

V míse smícháme mouku s práškem do pečiva, olejem, vodou a solí a hněteme tak dlouho, dokud nám nevznikne krásně hladké a pružné těsto. Těsto rozdělíme na porce a z každé z nich vyválíme na pomoučeném vále…

DOBRÝ KONTAKT K TÉMATU

POSLEDNÍ KOMENTÁŘE U ČLÁNKŮ

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Co znamená zdravá izolace a proč jí dávat přednost?

Je skvělé, že se zde probírá téma zdravé izolace a důraz na zdravé prostředí. Pokud hledáte efektivní ochranu ...

Doporučené recepty

Svatební koláčky

Dezerty: Svatební koláčky

Nachystáme si vlažné (ne horké) mléko a přimícháme do něj kvasnice a cukr. Důkladně promícháme a necháme v teple…

Malinový sorbet

Dezerty: Malinový sorbet

Maliny rozmixujeme a přecedíme přes sítko. Přidáme růžové víno, cukr, citronovu šťávu a opět rozmixujeme. Nalijeme…

Italské rizoto s kuřecím masem

Hlavní jídla: Italské rizoto s kuřecím masem

V hrnci rozpálíme dvě lžíce olivového oleje, přidáme cibuli pokrájenou na menší kostičky a opékáme dozlatova. Poté…