vegetarián
pro děti
rychlovky
Jiný typ
dietní
raw
bezlepkové
vegan
těstoviny
luštěniny
bez laktózy
maso
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Předkrmy a chuťovky
Kopřivový koláč
Ingredience
- hladká mouka : 300 g
- olej (do těsta) : 4 PL
- olej (na restování) : 2 PL
- čerstvé droždí : 20 G
- teplá voda: 150 ml
- sůl půl KL
- mladé kopřivy : 150 g
- pórek: 1 ks
- česnekové stroužky : 3 ks
- sůl a mletý pepř dle chuti
- chilli koření dle chuti
- smetana ke šlehání : 150 ml
- sladká mletá paprika dle chuti
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Recept na kopřivový koláč
Nejprve se pusťte do těsta – tj. v míse si smíchejte hladkou mouku společně se čtyřmi lžícemi oleje, solí a také droždím, které jste před tím rozpustili v teplé vodě (150 ml). Vypracujte hladké a vláčné těsto, které nechte pod utěrkou kynout asi ¾ hodiny. Než vykyne, začněte si připravovat náplň do koláče. Na pánvi si tedy zahřejte dvě lžíce oleje a na něm orestujte omytý a na kolečka pokrájený pórek. Také přidejte lisované česnekové stroužky, sůl, pepř, chilli koření dle libosti a nezapomeňte samozřejmě na spařené kopřivy. Vše promíchejte a nechte krátce dusit. Ještě je potřeba připravit smetanovou zálivku ze smetany, sladké mleté papriky, trošky soli a mletého pepře.
Poté se vrhněte na kompletaci koláče. Vykynuté těsto na pomoučeném vále rozválejte na přiměřeně vysoký plát a vložte jej na plech s pečícím papírem – okraje nechte vyšší. Povrch těsta pokapejte polovinou kořeněné smetany, poté rozprostřete dušenou směs z pórku a kopřiv a přelijte zbytkem smetany. Koláč pečte ve vyhřáté troubě po dobu 15 až 20 minut při teplotě cca 175 °C nebo dle zvyklostí. Podávejte vychladlé.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.