Hráškový krém
Ingredience
- hrášek (i mražený): 300 g
- cibule: 1 ks
- zeleninový vývar: 600 ml
- máslo: 1 PL
- smetana: 50 ml
- mascarpone: 1 PL
- slanina - plátky: 4 ks
- sůl
- pepř
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Hráškový krém – recept
Na másle osmahneme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme hrášek a podlijeme horkým vývarem. Společně vaříme asi 15 minut doměkka. Rozmixujeme tyčovým mixérem, přidáme smetanu s mascarpone, promícháme, krátce povaříme a dochutíme solí a pepřem. Hráškový krém podáváme ozdobený plátky křupavé opečené slaniny a krutony.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.