bezlepkové
maso
Jiný typ
vegetarián
dietní
pro děti
raw
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
bez laktózy
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Polévky
Kuřecí krémová polévka
Ingredience
- kuřecí stehna: 2 ks
- kuřecí vývar: 700 ml
- mrkev: 1 ks
- cibule: 1 ks
- stroužky česneku: 2 ks
- pórek: 10 cm
- petrželka: 2 PL
- suché bílé víno: 100 ml
- smetana ke šlehání: 100 ml
- čerstvý tymián: 1 PL
- bobkový list: 2 ks
- nové koření: 3 ks
- celý pepř: 6 ks
- sůl
- mletý pepř
- olej
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Omytá a osušená kuřecí stehna osolíme, opepříme a zprudka orestujeme ze všech stran na rozehřátém oleji. Přidáme bílé víno a necháme odpařit alkohol. Dále přilijeme horký vývar, vložíme nahrubo nakrájenou cibuli a česnek, na kolečka nakrájený pórek, veškeré koření, tymián, osolíme a vaříme při mírnější teplotě asi 1 hodinu. Smetanu necháme "ohřát" v pokojové teplotě.
Z polévky vyjmeme koření a kuřecí stehna. Maso obereme, přibližně polovinu vrátíme do polévky a vše rozmixujeme tyčovým mixérem. Vrátíme kousky kuřecího masa, přidáme na kostičky nakrájenou mrkev a povaříme 5 minut. Nakonec polévku zjemníme smetanou a už jen krátce prohřejeme.
Kuřecí krémová polévka se nakonec doplní nadrobno nasekanou petrželkou.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.