Nakládané papriky v rajčatové omáčce
Ingredience
- papriky (bílé, červené, zelené,...): 500 g
- zralá rajčata: 1000 g
- cibule: 500 g
- chilli paprička: 1 ks
- stroužky česneku: 2 ks
- ocet: 250 ml
- cukr krupice: 150 g
- bobkový list: 4 ks
- nové koření: 8 ks
- sůl: 3 KL
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Nakládané papriky v rajčatové omáčce - recept
Rajčata nařízneme do kříže, spaříme vroucí vodou, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Papriky i se semínky a cibuli nakrájíme na menší kousky nebo na proužky. Chilli papričku zbavíme semínek a nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme. Zeleninu dáme do hrnce, přidáme všechny ostatní ingredience a povaříme při střední teplotě asi 30 minut. Směs i s kořením necháme odstát v lednici do druhého dne, odstraníme koření a plníme do vymytých a vysušených sklenic.
Nakládané papriky v rajčatové omáčce můžeme zavařit při 80 °C po dobu 15 minut.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.