vegetarián
pro děti
rychlovky
Jiný typ
dietní
raw
bezlepkové
vegan
těstoviny
luštěniny
bez laktózy
maso
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Špenátové rizoto
Hlavní jídla
Špenátové rizoto
Ingredience
- kulatozrnná rýže (např. Arborio): 150 g
- čerstvý špenát: 400 g
- česnek - stroužky: 2 ks
- cibule: 1 ks
- zeleninový vývar: 500 ml
- bílé víno: 200 ml
- olivový olej: 2 PL
- máslo: 2 PL
- parmazán: 50 g
- muškátový oříšek
- bylinky
- sůl
- pepř
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Stupeň zdravosti:
Zlatá střední cesta
Špenátové rizoto - recept
Cibuli, česnek oloupeme a nakrájíme. Na pánvi rozehřejeme olivový olej, na kterém zlehka orestujeme cibuli s česnekem. Přidáme propláchnutý špenát a chvíli podusíme. Přidáme rýži a restujeme ji asi 3 minuty. Poté zalejeme bílých vínem a necháme jej odpařit. Postupně přidáváme po naběračkách vývar a dusíme rýži do změknutí. Trvá to zhruba 20 minut.
Do rizota vmícháme změklé máslo, nastrouhaný parmazán a nasekané čerstvé bylinky. Nakonec dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.
Špenátové rizoto podáváme se strouhaným parmazánem.
![Rillettes [rijet] z vepřového masa](https://www.spektrumzdravi.cz/img/clanky/3e2a9426b32c6b862ddc8ad05a6d7475/rillettes-rijet-z-veproveho-masa.webp)
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.