Švestková povidla
Ingredience
- švestky: 1500 g
- cukr krupice: 600 g
- ocet: 100 ml
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Švestková povidla – recept
Švestky omyjeme, odpeckujeme, nakrájíme na čtvrtiny a vložíme do hrnce. K švestkám přisypeme cukr, nalijeme ocet, pořádně promícháme a přikryté necháme několik hodin (ideálně přes noc) odstát, aby švestky pustily šťávu.
Švestky i se šťávou prudce vaříme asi 1 hodinu, poté na nižším stupni vaříme ještě 2 hodiny (záleží na požadované konzistenci) a průběžně mícháme, protože švestková povidla se hodně připalují.
Důkladně omyjeme a osušíme sklenice i víčka a plníme je hotovými povidly, pevně zatáhneme víčka a obrátíme sklenice dnem vzhůru na 10 - 15 minut.
Švestková povidla se tradičně používají do buchet i koláčů. Pro extra vůni můžeme skleničky před plněním vypláchnout rumem, který je zároveň i vydezinfikuje.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.