Brokolicový koláč

Brokolicový koláč – postup přípravy

Mouku vysypeme do mísy, přidáme jedno vejce, špetku soli, dvě lžíce vody, máslo, jedlou sodu a vše řádně promícháme, až vznikne hladké těsto. To dáme do lednice odpočívat. Mezitím si do misky nastrouháme sýr, přidáme zakysanou smetanu, vejce a promícháme. Na másle osmahneme jarní cibulku, přidáme spařenou nakrájenou brokolici, směs na pánvi osolíme, opepříme a přimícháme majoránku. Směs smícháme s ingrediencemi v misce.

Vyndáme těsto z lednice, vymažeme a vysypeme koláčovou formu nebo zapékací skleněnou misku. Těsto je lepkavé, takže mezi dvěma sáčky nebo mezi pečícím papírem vyválíme a dáme na dno a okraje misky. Vlijeme směs. Vše pečeme při 170 °C cca 30 minut. Před dopečením můžeme brokolicový koláč poklást plátkovým sýrem.