vegetarián
dietní
vegan
bez laktózy
Jiný typ
pro děti
raw
bezlepkové
rychlovky
těstoviny
luštěniny
maso
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Polévky
Květáková polévka s kari kořením
Ingredience
- květák půlka (rozdělená na růžičky)
- sekaný česnekový stroužek půl kusu
- mletý římský kmín čtvrt lžičky
- kari koření menší : 2 PL
- mletá sladká paprika čtvrt lžičky
- olivový olej dle potřeby
- červená cibule (nakrájená) půl kusu
- menší mrkve : 2 ks
- zeleninový vývar půl litru
- kokosové mléko: 125 ml
- špenátové listy hrst
- chilli koření čtvrt lžičky
- sůl a pepř dle chuti
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Květáková polévka s kari kořením – recept
Nejprve si očistěte květákové růžičky, omyjte je a v míse promíchejte spolu se solí, sekaným česnekem, kari kořením, sladkou mletou paprikou, římským kmínem a trochou olivového oleje. Zeleninu pak umístěte na plech a pečte v předehřáté troubě asi dvacet minut při teplotě 200 °C. Než se květák upeče, očistěte si mrkve a pokrájejte je na menší kousky. Špenátové listy pak propláchněte a nasekejte.
Nyní vyjměte pečený květák a rozmixujte jej. Dále si v hrnci rozpalte trochu oleje a orestujte na něm pokrájenou cibulku. Po chvíli vlijte kokosové mléko, zeleninový vývar, vložte špenát, mrkev, mixovaný květák a ochuťte pepřem i chilli kořením. Polévka by se měla vařit na středním plamenu minimálně dvacet až třicet minut. Poté ji odstavte a podávejte horkou. Zelenina by měla být měkká. Dobrou chuť!
(pozn.: pokud vaříte pro 4 osoby, použijte litr vývaru, celý květák, celou cibuli, celý stroužek česneku a po půl lžičce římského kmínu, sladké papriky a chilli)
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.