bez laktózy
maso
těstoviny
Jiný typ
vegetarián
dietní
pro děti
raw
bezlepkové
vegan
rychlovky
luštěniny
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Ostatní
Boloňská omáčka na špagety
Ingredience
- hovězí mleté maso: 200 g
- kořenová zelenina (mrkev, celer, petržel): 50 g
- čerstvá loupaná rajčata: 75 g
- rajčatový protlak: 25 g
- červené víno: 100 ml
- cibule: 1 ks
- stroužek česneku: 3 ks
- hovězí nebo kuřecí vývar: 500 ml
- olivový olej: 2 PL
- bobkový list
- nové koření
- černý pepř
- sušené bylinky
- sůl
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Boloňská omáčka na špagety - recept
Kořenovou zeleninu si očistíme a nakrájíme na malé kousky. V hrnci si rozehřejeme olivový olej a zeleninu orestujeme. Mezitím si najemno pokrájíme cibuli a přidáme ji do hrnce. Poté si nadrobno nasekáme česnek a také ho orestujeme se zeleninou. Do hrnce přidáme mleté maso, osolíme, opepříme a důkladně promícháme. Dál restujeme. Po 5 minutách přidáme do směsi rajčatový protlak a nakrájená rajčata. Podlejeme červeným vínem a do hrnce hodíme bobkový list, pár kuliček nového koření a pepře.
Poté asi 10 minut vaříme, aby se červené víno zredukovalo. Omáčku podlijeme vývarem a necháme za občasného míchání vařit asi 2 hodiny. Během vaření podléváme vývarem.
Boloňskou omáčku na špagety závěrem dochutíme solí a můžeme přidat sušené bylinky.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.