vegetarián
bezlepkové
bez laktózy
Jiný typ
dietní
pro děti
raw
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
maso
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Hlavní jídla
Houbové rizoto
Ingredience
- kulatozrnná rýže: 200 g
- sušené hříbky: 60 g
- máslo: 100 g
- olivový olej: 2 PL
- cibule: 1 ks
- suché bílé víno: 120 ml
- zeleninový vývar: 250 ml
- strouhaný parmazán
- petrželka
- sůl
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Houbové rizoto – recept
Sušené houby necháme asi půl hodiny předem namočené ve vodě, aby změkly a nasály vodu. Následně je ve stejné vodě povaříme doměkka (asi 10 minut). V hrnci rozpustíme asi polovinu másla společně s olivovým olejem a přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Jakmile cibule zpění, přidáme rýži, mírně osolíme (podle toho, jak slaný máme vývar) a pořádně promícháme. Přilijeme asi 1/4 vývaru a necháme dusit. Jakmile se vývar téměř všechen vsákne do rýže, přilijeme víno a opět necháme vyvařit. Postupně přiléváme další část vývaru a opět necháme vsáknout.
Vaříme do té doby, než je rýže měkká. Poté přidáme zbytek másla a petrželku, které do rizota zamícháme, pořádně posypeme nastrouhaným parmazánem, případně dochutíme solí.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.