Aktuálně pro vás máme 1900 receptů
Spektrum Zdraví
Zapnout notifikace
Zapněte si odběr notifikací a budete přímo na Vaše zařízení dostávat upozornění na nově přidané články do této rubriky.
recept na přání
Hovězí svíčková na smetaně Hlavní jídla
03. 10. 2017 Přečteno: 15852x

Hovězí svíčková na smetaně

Ingredience
- +
  • hovězí svíčková: 250 g
  • hovězí vývar: 300 ml
  • kořenová zelenina – mrkev, celer, petržel: 200 g
  • cibule: 1 ks
  • smetana: 150 ml
  • bílé víno: 30 ml
  • slanina: 40 g
  • máslo: 40 g
  • hořčice: 1 KL
  • ocet nebo citronová šťáva
  • cukr
  • sůl
  • pepř
  • olej
  • bobkový list
  • nové koření

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Stupeň zdravosti:
Méně dietní, ale chutné

Hovězí svíčková na smetaně - recept

Maso prošpikujeme slaninou a osolíme. Vložíme do hrnce s rozpáleným olejem a ze všech stran zprudka opečeme. Maso vyjmeme a dáme na teplé místo, do hrnce dáme zbytek slaniny, máslo, očištěnou a nakrájenou kořenovou zeleninu, nadrobno nasekanou cibuli, bobkový list, nové koření a zasypeme asi dvěma lžícemi cukru. Necháme zkaramelizovat, přidáme hořčici, bílé víno a citronovou šťávu. Poté chviličku všechno dohromady podusíme.

Následně přidáme horký hovězí vývar a do hrnce vrátíme hovězí maso. Dusíme přikryté doměkka, nejlépe v troubě vyhřáté na 170 °C přibližně 1,5 hodiny. Maso občas obrátíme.

Maso, bobkový list a nové koření vyndáme, zeleninu rozmixujeme, přidáme smetanu, dochutíme pepřem, solí a octem a za stálého míchání vaříme ještě asi pět minut.

Hovězí svíčková na smetaně chutná báječně s karlovarským či houskovým knedlíkem.

Hodnocení receptu:
Hodnotilo 25 lidí

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF



Vložit komentář

Odesláním komentáře souhlasíte s pravidly diskuze.

Diskuse k receptu: 0 příspěvky.

Diskuse neobsahuje zatím žádný komentář. Buďte první!

Podobné recepty

svickova-na-smetane-v-parnim-hrnci.jpg Hlavní jídla

Svíčková na smetaně v parním hrnci

Maso důkladně prošpikujeme slaninou ze všech stran. Potřeme jej olejem, osolíme a opepříme. V pánvi rozpálíme olej, na kterém zprudka orestujeme hovězí maso, které posypeme lístky tymiánu. Maso by před…

DOBRÝ KONTAKT K TÉMATU

POSLEDNÍ KOMENTÁŘE U ČLÁNKŮ

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Ovlivňuje bydlení naše duševní zdraví?

Skvělý článek, který připomíná, jak zásadní je prostředí, ve kterém žijeme, pro naše duševní zdraví. Právě v d...

Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?
Hodí se tepelné čerpadlo do starého domu?

Když jsme řešili vytápění našeho starého domu, tepelné čerpadlo bylo jednou z možností . :) Nakonec jsme šli d...

Doporučené recepty

Cuketové lasagne

Hlavní jídla: Cuketové lasagne

Cibuli nakrájíme najemno a necháme zesklovatět na oleji. Přidáme mrkev nakrájenou na malé kostičky a orestujeme.…

Jednohubky s pršutem

Předkrmy a chuťovky: Jednohubky s pršutem

Lučinu smícháme s nadrobno nasekanou bazalkou, podle chuti osolíme a opepříme. Cukety nakrájíme podélně na plátky…

Pečené batátové hranolky

Přílohy: Pečené batátové hranolky

Batáty oškrábeme škrabkou nebo jen pečlivě omyjeme a nakrájíme na hranolky. Na plech dáme pečící papír, aby se…

Polévka z pečené řepy

Polévky: Polévka z pečené řepy

Troubu si předehřejeme na 180 °C. Zeleninu si očistíme a pokrájíme na kostky. Poté ji vložíme do pekáče, osolíme a…