maso
dietní
luxusní
Jiný typ
vegetarián
pro děti
raw
bezlepkové
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
bez laktózy
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Hlavní jídla
Indické butter chicken
Ingredience
- kuřecí prsa : 250 g
- loupaný a jemně strouhaný zázvor půlka lžíce
- česnekový stroužek : 1 ks
- malá bílá cibule: 1 ks
- mletá kurkuma : 1 KL
- mletý kardamom půlka lžičky
- mletý římský kmín půlka lžičky
- garam masala půlka lžičky
- mletá skořice menší špetka
- mletý kajenský pepř dle chuti
- máslo vrchovatější: 3 PL
- krájená rajčata v konzervě : 200 g
- čerstvý a sekaný koriandr dle chuti
- smetana ke šlehání : 75 ml
- sůl dle chuti
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Indické butter chicken – recept
Začnete tím, že si nakrájíte kuřecí prsa na středně velké kostky a poté je dle chuti okořeníte v misce mletým kajenským pepřem, solí a také mletou kurkumou (pro dvě porce použijte půl lžičky). Vše promíchejte a maso nechte marinovat čtvrt hodiny v koření. Dále si rozpalte ve vyšší pánvi kousek másla a na něm opékejte marinované kuřecí ze všech stran. Až bude opečené, vyjměte jej. Pokračujte tak, že do pánve, v které jste restovali maso, vložte opět kus másla a přidejte k němu sekaný česnekový stroužek, jemně nakrájenou cibuli a také strouhaný zázvor. Po pár minutách vsypte i veškeré koření, tj. kurkumu, pepř, skořici, kardamom, římský kmín, garam masalu. Až koření provoní ostatní suroviny, vlijte do pánve konzervovaná rajčata, promíchejte a několik minut vařte. Nakonec vlijte smetanu, vraťte zpět pečené kuřecí maso a dokončete pokrm vařením po dobu čtvrt hodiny. Hotové jídlo zjemněte ještě kouskem másla a vaše butter chicken je hotové! Podávejte jej s nasekaným koriandrem a ideálně s rýží.
(pozn. pokud budete vařit pro 4 osoby, použijte 1 lžíci zázvoru a po celé lžičce kardamomu, římského kmínu a garam masaly)
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.